大阪・堺にあります「なにわ野菜のお漬物　みずなす工房」です。
最近テレビや雑誌で健康・美容に関するものが多く、
その中で女優さんやタレントさんが「きれいの秘訣は毎日ぬか漬を食べています（＾＾）」とか「家でぬか床を育てています（＾＾）」ってよく聞きますよね
当店では毎年2月の大安吉日にその１年のぬかの素となる種ぬかを作る「ぬか床の会」を開催します。
今年は２月２２日に行いました

そこで登場するのは、「ぬか名人井筒さん」です！
井筒さんは先代とともにつくってきたぬかを先代が亡くなってからも引き継いでこの道30年当店のぬかをつくってきました
毎日毎日
おいしくなぁれ
という気持ちをこめて。。

さらさらのさらぬかに水を入れ。塩を入れ、混ぜて混ぜて
うまみ成分の昆布や唐辛子をいれ、

最後に社長が香り・味を確認して完成です！

こんな井筒さんのぬかで漬けたみずなす漬
４月からネット販売スタートです！！
製造部一同「よろしくお願いしまーす」