ぬか床の会~ぬか名人井筒さん~

大阪・堺にあります「なにわ野菜のお漬物 みずなす工房曽呂利」です。
最近テレビや雑誌で健康・美容に関するものが多く、
その中で女優さんやタレントさんが「きれいの秘訣は毎日ぬか漬を食べています(^^)」とか「家でぬか床を育てています(^^)」ってよく聞きますよね
曽呂利では毎年2月の大安吉日にその1年のぬかの素となる種ぬかを作る「ぬか床の会」を開催します。
今年は2月22日に行いました


そこで登場するのは、「ぬか名人井筒さん」です!
井筒さんは先代とともにつくってきたぬかを先代が亡くなってからも引き継いでこの道30年曽呂利のぬかをつくってきました
毎日毎日
おいしくなぁれ
という気持ちをこめて。。

さらさらのさらぬかに水を入れ。塩を入れ、混ぜて混ぜて
うまみ成分の昆布や唐辛子をいれ、


最後に社長が香り・味を確認して完成です!


こんな井筒さんのぬかで漬けた曽呂利のみずなす漬
4月からネット販売スタートです!!
製造部一同「よろしくお願いしまーす

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA