お漬物の生春巻き


材料: 20個分
漬物(毛馬きゅうり赤しば漬・天満菜漬)
生春巻きの皮  4枚
レタス   2枚
ミズ菜  適量
鶏ささみ  2本
人参  1/2本

作り方:
1. レタスは太めの千切り、ミズ菜も5㎝程度に揃えます。
2. 鶏ささみは紅茶1パックで煮て、冷めたら手で割いておきます。
3. 人参は割りばし程度に切り、さっと湯がきます。
4. フライパンにお湯(ぬるめ)を入れ、春巻きの皮をサッとくぐらせます。
5. 布巾の上に皮を置き、①②③とお漬物を置き、手前から左右にたたみながら巻きます。(皮に弾力があるので固すぎず緩すぎずに巻けます)

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