3月3日は雛まつり <ちらし寿司ケーキ> レシピ

<ちらし寿司ケーキ>

菜の花漬・枝豆ときゅうりのお漬物~を使って

材料: 酢飯  ごはん2合(米酢 50cc・砂糖 大1・塩 小1)

具①   人参 3㎝  椎茸 2個  蓮根 3㎝

調味料Ⓐ だし50cc  醤油・砂糖・味醂・酒 各大1

具②  卵2個  きざみ海苔

“枝豆と胡瓜のお漬物”

“春を呼ぶ 菜の花漬”

作り方:

  1. 炊きたてのご飯に調味料を混ぜ、酢飯を作ります。
  2. 具①を細かく刻み、調味料Ⓐで汁けが少なくなるまで煮て冷ます。
  3. 具②の卵で錦糸卵を作ります。
  4. 1に2を加えさっくりと混ぜ合せます。
  5. 型に酢飯を詰め抜き、錦糸卵と具②をバランスよく添えます。

無題

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