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夏ギフト出荷しています

こんにちは。

大阪・堺にあります“みずなす工房 曽呂利”の柴田です。

久々の更新となりました(^^;

毎年の恒例行事ですが、今の時期から盆過ぎまで工場応援がずーっと続きますので、なかなか忙しい日々を送っています。

今年は梅雨の季節というのに全く雨が降りませんね、今週末は久々にしっかりと降るみたいですが。。

天候が良すぎてみずなす豊作です(^^)/

かなりの量を出荷しているのですが、、、漬けても漬けても追いつかないくらい契約農家の方が毎日配達してくれます。

 

7月からの中元ギフトが本番ですので、まだまだしんどいとは言えません。

お世話になった方に送るギフトにうちのみずなす漬を選んでいただいたことに

感謝を込めて、従業員一同精一杯頑張ります!!

“曽呂利の美味しいみずなす漬”

今年もお楽しみに!

 

みずなす工房 曽呂利

柴田

 

夏にぴったり!みずなすの揚げびたし レシピ

こんにちは。

大阪、堺にあります‟みずなす工房 曽呂利”の柴田です。

昨日は地元の生協さんが工場見学に来て下さり、お昼にみずなすを使った料理を食べてもらいました。

みずなす揚げびたし

口に入れるとじゅわ~っと、上品なだしが口に広がります(^^)

みずなすサラダ

普通のなすは生で食べれませんが、みずなすは生でも美味しいんです(^^)

みずなすゼリー

すごいですよね!食べても全く違和感なくゴロっとした水茄子が果実のようです。

今日は1番目の<水なすの揚げびたし>レシピです。

材料:

水なす 4本

煮汁・・・だし汁   300㏄  (かつおぶし)

砂糖   大1

酒    大1

みりん  大2

醤油   大2

揚げ油 適量

青しそ お好みで

作り方:

  1. 水なすはガクを切り落とし、縦半分に切り斜めに切り込みを入れ、塩水に浸す。
  2. キッチンペーパーで水気を切り、中温~高温で揚げる。
  3. 鍋に煮汁の材料を入れひと煮立ちする。
  4. ②を入れさましておく。
  5. お好みで青しそをのせる。

 

みずなすは素材自体がとても美味しい野菜ですので、工夫次第でいろいろな料理に使えます。

この夏是非一度試してみてはいかがでしょうか?(^^)

 

みずなす工房 曽呂利

柴田

 

新人研修

こんにちは、

大阪・堺にあります「みずなす工房 曽呂利」のシバタです。

最高気温5月並のぽかぽかとした天気となり、桜も週末満開かなぁと期待していたのですが、、雨になりそうですね。

大阪城や桜ノ宮の方へ花見に行こうと思っていたのですが、、、残念(^^ゞ

 

さて、今年の入社式も無事に終わり、新人2名は元気よく現場研修に励んでいます。

製造部の北浦部長に水なすの選別を学びます。

次はベテランの渡辺さんに水なすのヘタのカット方法を教えてもらいます。

水なすのへたには鋭いつのがありますので、気を付けないといけません。

時々、指につのがささったままになります(笑)

どこの漬物屋も同じですが、従業員の平均年齢は年々上がる一方です。

そんな中会社の活性化を図るため4月から2名入ってきてくれました(^^)

貴重な人材です。

 

昨年入社の2名も辞めず、前向きに会社の一員として働いてくれていますので

すごい事だと思います。

社会人になると学生の時とは違い、自分のためではなく会社のために働き

しんどいことも多いです。

ただその分きっと成長に繋がります。

継続は力なり。

頑張ってください(^^)

 

みずなす工房 曽呂利

シバタ