大阪・堺にあります「なにわ野菜のお漬物　みずなす工房」です。
最近テレビや雑誌で健康・美容に関するものが多く、
その中で女優さんやタレントさんが「きれいの秘訣は毎日ぬか漬を食べています（＾＾）」とか「家でぬか床を育てています（＾＾）」ってよく聞きますよね
当店では毎年2月の大安吉日にその１年のぬかの素となる種ぬかを作る「ぬか床の会」を開催します。
今年は２月２２日に行いました

そこで登場するのは、「ぬか名人井筒さん」です！
井筒さんは先代とともにつくってきたぬかを先代が亡くなってからも引き継いでこの道30年当店のぬかをつくってきました
毎日毎日
おいしくなぁれ
という気持ちをこめて。。

さらさらのさらぬかに水を入れ。塩を入れ、混ぜて混ぜて
うまみ成分の昆布や唐辛子をいれ、

最後に社長が香り・味を確認して完成です！

こんな井筒さんのぬかで漬けたみずなす漬
４月からネット販売スタートです！！
製造部一同「よろしくお願いしまーす」

大阪・堺にある｢なにわ野菜のお漬物　みずなす工房｣です

いらっしゃいませ～！！！

私は最近、お店だけでなく、営業やネット管理から関西空港・伊丹空港へのみずなす漬配達まで毎日忙しくしています。
本日、おかげさまで当店のネットショップがオープンしまして、商品のページだけでは伝えきれないお漬物の魅力をこの店長ブログで書いていきたいとおもっていますので、
どうぞ今後ともよろしくお願いします（＾＾）

材料：　２０個分
漬物（みずなす茶漬・毛馬きゅうり赤しば漬・田辺大根しょうゆ漬）　60ｇ
白菜　　　　　　　　1/4
にら　　　　　　　　 1/2杷
豚ひき肉　　　　　 60ｇ
餃子の皮　　　　 20枚
醤油　　　　　　　 大2
ごま油　　　　　　 小1
塩　　　　　　　　　 少々

作り方：
1.　白菜、にらを細かく刻み、水分をよくとって　醤油大1、ごま油、塩少々を加えます。
2.　豚ひき肉は醤油大1を入れ、混ぜておきます。
3.　①と②をあわせ、漬物と餃子の皮で包みます。
4.　焼いて出来上がり。
お漬物の味で餃子が食べられます。