こんにちは、

大阪・堺にあります「みずなす工房」の柴田です。

私出身が香川県で、両親は地元で教師をしているのですが、

急に郵送で小学校の国語の教科書10冊も送ってきて、何事かと思ったら、

「ふるさとの良さをしょうかいしよう」というページで

「大阪の味、泉州水なす」が紹介されていました。

私が小学校の時はまだまだ水なす漬が全国的に認知されていませんので載っていませんでしたが、、、すごいですね。

全国的な教科書に載るのは今年初めてのことだと思います。

年々関東方面や全国向けに水なす漬の出荷量増えていますし、メディアの露出も増えて嬉しい限りです(^^)♪

ご注文いただくお客様のために、今年もおいしい泉州の水なす漬をお届けします！

みずなす工房　　柴田

こんにちは！

大阪・堺にあります「みずなす工房」の染井一郎です。

桜の開花宣言がされた3月25日、プロ野球ファンにとっては大変めでたい「ペナントレース開幕」がありました。

久しぶりの土曜日の休暇の日、第2戦をテレビ観戦と決め込んだ。

球場観戦するべくビール数本を用意し、今か今かとプレイボールを待っていた時、酒の肴の無いに気づいた。

球場なら、こんな時はすぐにでも買い物ができる環境であるが、自宅ではそうもいかない。

冷蔵庫をまさぐりながら、ハムを発見、これで辛抱することに、、、、、

ふと思い出したがこの時期、野球ばかりでなく実は「水なす漬」も開幕をする。

泉州のみずなす漬、気温が上がると酒の肴にはもってこい。

糠漬、浅漬などいろいろあるが、ビール党の私は少し濃いめの糠漬がぴったりとくる。

いそいそと、自分で用意をしてよく冷えたビールを一気に乾いたのどに流し込む。

そして香り豊かなみずなす漬をパクリ、最高の瞬間である。

これで、贔屓チームが得点すればなおの事。

少し贅沢ではあるが、水なす漬を肴に贔屓チームを応援してビールをあおる。

春から夏にかけての至高の贅沢ではないだろうか。

こんにちは！

大阪・堺にあります「みずなす工房」です。

３月にあった新商品開発会議の様子です。

新商品ってどんな感じで考えてるのでしょう？

イメージを少しご紹介させていただきます。

いろいろな試作品！！

会議出席者は社長・統括工場長・本社工場長・営業部とメーカーさんです。

水なす漬ときゅうりの漬物の商品・・・　。

サラダにチーズと黒胡椒をかけちゃったり・・・。

ヨーグルト！！・・・かな？

すべてが商品化されるわけではないですが改良を重ねて商品化されますよ。